D'une manière générale, les aliments de saison sont à consommer en exclusivité, car ils correspondent à nos véritables besoins nutritifs du moment (exemple concombre, pastèque , riches en eau en été etc). 

Certains aliments ont un rôle encore plus important sur l'immunité à savoir; la pomme, le kiwi,les courges,le brocoli, l'ail, le bouillon d'os, le gingembre,les champignons (shiitaké), les noix du Brésil et les aliments fermentés (choucroute, olives, kéfir...).

1. La Pomme

Fruit phare de la saison, la pomme contient de la quercétine, un antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires, ainsi que de la pectine, une fibre prébiotique qui nourrit les bonnes bactéries de votre intestin.

2. Le Kiwi

Gorge de vitamine C (davantage que l'orange !), le kiwi aide à réduire la fatigue et stimule la production des globules blancs essentiels pour lutter contre les infections.

3. Les Courges (Potimarron, Butternut...)

Leur couleur orange est le signe d'une grande richesse en bêta-carotène, transformé par l'organisme en vitamine A. Cette dernière protège la santé des muqueuses respiratoires, la première barrière contre les virus.

4. Le Brocoli

Véritable mine de vitamines C, A et E, il contient également du sulforaphane, un composé soufré qui active les défenses antioxydantes des cellules.

5. L'Ail

Réputé depuis l'Antiquité, l'ail libère de l'allicine lorsqu'il est écrasé. Ce composé possède des propriétés antibactériennes et antivirales avérées.

6. Le Bouillon d'os

Riche en glutamine, en collagène et en minéraux assimilables, il aide à restaurer et sceller la paroi intestinale. Un intestin sain est la clé d'un système immunitaire performant.

7. Le Gingembre

Souverain contre les premiers coups de froid, le gingembre contient du gingérol, un principe actif anti-inflammatoire et réchauffant qui active la circulation sanguine.

8. Les Champignons d'automne

Les champignons (notamment le shiitaké, le maitaké ou le pleurote) contiennent des bêta-glucanes, des sucres complexes qui « réveillent » et stimulent le système immunitaire.

9. Les Noix du Brésil

Une seule noix du Brésil apporte l'intégralité de l'apport quotidien recommandé en sélénium, un oligo-élément indispensable pour lutter contre le stress oxydatif.

10. Les Aliments fermentés (Choucroute crue, Kéfir, Miso)

Riches en probiotiques vivants, ils renforcent directement le microbiote intestinal, le véritable centre de contrôle de vos défenses naturelles.

Prendre soin de son immunité commence dans l'assiette : des ingrédients simples, de saison et colorés suffisent à faire toute la différence.

La recette du bouillon d'os: https://despapillesquipetillent.com/recipe/bouillon-dos-maison/